Iarba de grâu: Superaliment plin de nutrienți, antioxidanți și vitamine

Iarba de grâu: Superaliment plin de nutrienți, antioxidanți și vitamine

Iarba de grâu este tineretul plantei de grâu. Are un conținut scăzut de calorii și conține antioxidanți, vitamine, minerale și proteine. Este adesea transformată în suc și se găsește, de asemenea, sub formă de pudră sau capsule.

Unii consideră că sucul de iarbă de grâu poate ajuta la diverse probleme de sănătate, cum ar fi deficiențele de nutrienți, diabetul și bolile de inimă. Totuși, este posibil să fie necesare mai multe dovezi științifice pentru a susține aceste afirmații.

Iarba de grâu are un profil nutritiv impresionant, cu vitamine, minerale, antioxidanți și 17 aminoacizi. Opt dintre aceștia sunt esențiali, ceea ce înseamnă că organismul nu îi poate produce singur și trebuie obținuți prin dietă.

Uneori i se spune "sângele verde" deoarece conține aproximativ 70% clorofilă, un pigment care oferă plantelor culoarea verde. Deși cantitatea exactă a fiecărui nutrient variază, în general, iarba de grâu conține:

Cercetările au arătat că 60 de mililitri de suc de iarbă de grâu au o compoziție nutritivă similară cu 5 kilograme de legume crude, conținând de două ori mai multă vitamina A decât morcovii și mai multă vitamina C decât portocalele.

Câteva studii sugerează că enzimele, aminoacizii și clorofila din iarbă de grâu pot ajuta organismul să elimine toxinele și metalele grele din sânge.

Totuși, este necesară mai multă cercetare pe subiecți umani pentru a confirma aceste beneficii. O dietă echilibrată și bogată în nutrienți, cu proteine slabe, fructe și legume, și fibre, este cea mai bună modalitate de a sprijini procesul natural de detoxificare al corpului.

Iarba de grâu conține vitaminele B, care ajută la inițierea procesului de transformare a alimentelor în energie utilizabilă.

De asemenea, conține carbohidrați, sursa preferată de energie a corpului. Un studiu menționează că nutrienții din iarbă de grâu pot ajuta la umplerea deficiențelor din dietă, ceea ce poate contribui indirect la îmbunătățirea nivelurilor de energie.

Un alt studiu a descoperit că sucul de iarbă de grâu ajunge în sânge în aproximativ 20 de minute dacă este consumat pe stomacul gol, oferind energie care poate dura întreaga zi. Totuși, sunt necesare mai multe studii pe subiecți umani.

Iarba de grâu conține antioxidanți, seleniu, fier și vitaminele A, B și C, toate importante pentru un sistem imunitar sănătos. De asemenea, este bogată în oligozaharide, un tip de carbohidrat care, conform cercetărilor, are proprietăți de întărire a imunității.

O altă recenzie subliniază că clorofila din iarbă de grâu este chimic similară cu sângele uman și poate întări sistemul imunitar.

Fibrele din iarbă de grâu promovează mișcările intestinale regulate. Conține și treonină, un aminoacid esențial care susține producerea de enzime digestive. Aceste enzime ajută la descompunerea alimentelor și îmbunătățesc absorbția nutrienților.

Vitaminele B și alți nutrienți din iarbă de grâu pot susține un metabolism sănătos, procesul prin care mâncarea este transformată în energie. O recenzie a arătat că acidul aspartic și glutamic din iarbă de grâu pot ajuta la furnizarea de energie și la accelerarea metabolismului.

Un alt studiu a descoperit că clorofila din iarbă de grâu poate ajuta, de asemenea, la reglarea metabolismului.

Fibrele din iarbă de grâu, în special arabinoxilanii, pot ajuta la scăderea colesterolului. Într-un studiu, participanții cu colesterol ridicat au primit zilnic 3.5 grame de pudră de iarbă de grâu sau placebo (o substanță fără proprietăți active oferită persoanelor dintr-un grup de control) timp de 10 săptămâni. Cercetătorii au descoperit că cei care au luat pudră de iarbă de grâu au experimentat o reducere medie de 5.4% a colesterolului total, o scădere de 4.4% a colesterolului "rău" LDL și o reducere de 9.5% a trigliceridelor.

Iarba de grâu este bogată în antioxidanți, care pot ajuta la prevenirea deteriorării ADN-ului în diferite părți ale creierului, în special în zonele implicate în memorie și învățare.

Un studiu pe animale a arătat că combinarea epigallocatechin gallate, sau EGCG (un compus găsit în ceaiul verde), cu iarbă de grâu și activități care provoacă mintea și corpul a fost mai eficientă în protejarea creierului de daunele cauzate de boala Alzheimer decât activitățile mentale și fizice singure.

Totuși, sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina dacă iarbă de grâu îmbunătățește funcția cognitivă la oameni.

Un studiu a examinat persoane cu diabet non-insulino-dependent și a constatat că cei care au consumat 3 grame de pudră de iarbă de grâu zilnic timp de 60 de zile au înregistrat îmbunătățiri semnificative ale nivelurilor de zahăr din sânge pe stomacul gol și nu numai.

Autorii studiului sugerează că aceste efecte ar putea fi datorate compușilor fenolici din iarbă de grâu, cum ar fi alcaloizii, flavonoidele, taninii, saponinele și sterolii. Totuși, sunt necesare mai multe cercetări pe subiecți umani pentru a confirma aceste constatări.

Un studiu in vitro a descoperit că iarba de grâu poate ajuta la reducerea inflamației și stresului oxidativ (un dezechilibru între moleculele dăunătoare cunoscute sub numele de radicali liberi și antioxidanții benefici) cauzat de inflamație. Studiul a menționat că iarba de grâu poate fi eficientă în tratarea bolilor inflamatorii, cum ar fi artrita.

Iarba de grâu este o sursă excelentă de clorofilină, o formă de clorofilă care are proprietăți antibacteriene și ajută la infecțiile pielii și vindecarea rănilor.

Cercetările arată că compușii bioactivi (care au un efect biologic) din iarbă de grâu pot lupta, de asemenea, împotriva diferitelor microorganisme și boli alimentare, inclusiv bacteriile Staphylococcus aureus și Escherichia coli (E. coli).

Componentele și nutrienții din iarba de grâu pot ajuta la:

Un studiu preliminar a descoperit că iarba de grâu poate îmbunătăți numărul celulelor albe din sânge în timpul chimioterapiei. Un nivel scăzut de celule albe poate crește riscul de infecție în timpul tratamentului.

Alte cercetări sugerează că antioxidanții și alți nutrienți din iarbă de grâu pot ajuta la reducerea inflamației și pot avea un efect pozitiv asupra cancerului colorectal. Totuși, sunt necesare mai multe studii pe oameni înainte ca recomandările oficiale să poată fi făcute.

Dovezi limitate sugerează că iarba de grâu poate ajuta și la:

Sunt necesare mai multe studii extinse pe oameni pentru a determina beneficiile potențiale ale ierbii de grâu pentru aceste afecțiuni și pentru a stabili o doză recomandată.

Iarba de grâu este de obicei sigură și bine tolerată, fără efecte secundare semnificative. Formele mai concentrate pot crește riscul de gaze, balonare și dureri abdominale. Acest lucru se datorează conținutului său mai mare de fibre, care poate fi mai dificil de digerat pentru unii.

De asemenea, din cauza conținutului său ridicat de vitamina K, iarba de grâu poate interfera cu eficacitatea medicamentelor care subțiază sângele, cum ar fi Jantoven (warfarina).

Înainte de a încerca iarba de grâu, discutați cu un furnizor de servicii medicale pentru a discuta siguranța, posibilele interacțiuni medicamentoase și efectele secundare.

Deși provine din grâu, iarba de grâu este considerată fără gluten. Acest lucru se datorează faptului că este recoltată dintr-o plantă de grâu tânără înainte ca semințele care conțin gluten să încolțească.

Iarba de grâu este bogată în antioxidanți, vitamine, minerale și alte compuși care pot ajuta la reducerea inflamației, la scăderea nivelului de zahăr din sânge și la îmbunătățirea funcției imune. Poate ajuta, de asemenea, la digestie, la durerea cauzată de artrită și la sănătatea metabolică.

Totuși, majoritatea cercetărilor au fost realizate cu compuși din iarbă de grâu în laborator sau pe animale, mai degrabă decât pe oameni. Cu toate acestea, iarba de grâu este, în general, sigură și bine tolerată. Discutați cu un furnizor de servicii medicale pentru a vă asigura că iarbă de grâu este o opțiune bună pentru dumneavoastră.